主な用途

食品、医薬品等様々な原料を乾燥させます。

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  大型機

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  大型機

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  小型機

凍結乾燥機の原理

凍結乾燥は、原料中の水分を氷点以下の温度で凍結させ、その状態のまま昇華によって水分を除去乾燥させる方法です。

乾燥機内部の温度を氷点以下まで下げて原料を凍結させます。
凍結工程終了後、真空の状態で棚板を通して原料を30～60℃で加熱させ、昇華によって水分を蒸発させます。
蒸発した水分はコールドトラップで冷却され、氷の形で集められます。
最後にコールドトラップを加温し、蒸発された水分を液体の状態で排出します。

凍結乾燥機の特徴

• 原料は凍結状態から昇華するので、形状の変化は少ないです。
• 低温で乾燥が進行するため、原料の成分変化はほとんどなく、色・香り・味・栄養価も保持されます。
• 原料を多孔質に乾燥するので、内部からも乾燥し、低水分まで乾燥させることができます。
• 多孔質に仕上がるため、原料の復元性、溶解性が良いです。