主な用途

缶詰、レトルト食品等の殺菌をします。

レトルト殺菌装置の原理

微生物の殺菌では、温度を上げると殺菌時間が飛躍的に短くなります。
圧力容器を使用することによって高温、高圧で殺菌時間を短縮させることができます。

レトルト殺菌は120℃、30～60分、105～115℃のセミレトルト､130℃以上のハイレトルト（HTST）なども行います。
殺菌釜に蒸気を導入して高圧殺菌を行い、スチーム殺菌後加圧冷却します。

レトルト殺菌装置の特徴

• レトルト殺菌した商品は商業的な無菌状態にできるので、常温流通が可能となります。
• 殺菌時間の短縮：芽胞菌を死滅させるのに100℃で400分かかるのに対し、120℃では4分でよく、内容物の熱による劣化もはるかに少なくなります。
• ヤスジマのレトルト殺菌装置はお客様の運転スケジュールに合わせた設計・制作をいたします。
  また装置はトンネル型などさまざまな形状にも対応しています。